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Serviervorschlag Pierre Troupel rot Zubereitung 30 Min., Garzeit 25 Min. Zutaten (für 6 Personen) 1 Pizza- oder Brotteig 500 g gehackte Zwiebeln 1 Dose Sardinen in Olivenöl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel getrockneter Thymian Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer Schwarze Oliven (fakultativ) Rezeptschritte 1. Den Backofen auf 200...
Serviervorschlag Rocher rouge Zubereitung 20 Min. Garzeit: 3 Std. Zutaten (für 4 Personen) 2 oder 3 kg Wildschwein vom Schulterstück 300 g Pökelfleisch Olivenöl Marinade 1 Liter Château Calissanne Rouge 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln 200 g Karotten Wacholder, Bohnenkraut, Thymian, Lorbeer 1 Esslöffel Essig Petersilie Grob gemahlenes Salz und...
