#Schwarze Oliven #Trüffel #Artischocke

Das gereifte Olivenöl Sainte Modeste hat Aromen von Trüffeln, schwarzen Oliven und sogar von Kakao. Puristen genießen es mit etwas Salz und Brot. Es passt auch wunderbar zu allen Tomatengerichten und verfeinert Blumenkohl- oder Karottensuppen. 

Dieses Olivenöl ist ein Schatz der Provence. Der Herstellungsprozess unterscheidet sich von allen anderen Olivenölen. Die Ernte erfolgt spät, die Oliven werden 4-5 Tage lang bei 30° vor Licht und Luft geschützt gelagert. Es folgt eine Maceration der Oliven, die dem Öl seinen besonderen intensiven Olivengeschmack verleiht. Das Öl ist nicht scharf, sondern hat einfach einen sehr starken Geschmack nach Oliven und Terroir.

Ausschließlich aus Oliven hergestellt, die auf unserem Landgut Château Calissanne geerntet wurden. Olivensorten: 70 % Salonenque und  30 % Aglandau. 

Herkunftsbezeichnung: Provence ("AOP Provence"), 100 % made in France, 100 % made in Provence.

Hinweis: Das Sainte Modeste Olivenöl finden Sie auch in unserer Cocorico-Kollektion. Bei dieser Kollektion hat das Sainte Modeste die rote Verpackung!